Ja klar, ums Brot backen geht’s mir besonders!
Irgendwie viel mir vor Kurzem ein, wie toll es früher immer war, wenn ich meine Großmutter besuchte und der Duft von selbst gebackenem Brot kam einem schon an der Tür entgegen.
Der begriff Ciabatta war (hier in Deutschland) damals noch nicht “erfunden”, aber es muß etwas sehr verwandtes gewesen sein, den die Pötte mit verschieden Sauerteigansätzen standen in der Vorratskammer und wirkten auf uns Kinder so geheimnisvoll. Da gab es dunkle und helle, saure und weniger saure… und wenn die Oma uns erwischte, wenn wir die Deckel neugierig öffneten, dann gab’s ein paar auf die Finger!
Aber, egal wie das Brot hieß… heute träume ich von diesen Geschmack! Ich hoffe, mir wird’s auch mal gelingen. Und klar, werde ich dann berichten

Weiß der Himmel, was die Bäcker mit dem Brot heute machen… irgendwas fehlt da!
Oder sollte ich eher sagen, es ist viel zu viel drin???