Das Ergebnis, ein leckere, saftiger Kuchen mit knackigem Streuselbelag. Genau so, wie ich ihn gerne mag. Und auch Freund geifen da gerne mal zum 2. oder 3. Stück.

Wer noch Ideen sucht, welchen Kuchen er/sie beim nächsten Kaffekränzchen seinen Freunden denn wohl anbieten könnte, der sollte einfach diesem Link folgen.

Das 3-Jahres-Jubiläum Blog-Event: Cake, von Zorra bei
1x umrühren bitte organisiert, wird garantiert die unterschiedlichsten Kuchenvarianten zusammentragen und eine Entscheidung wird wieder mal nicht ganz leicht fallen. Aber auch hier gilt natürlich:

Nichts spricht dagegen, anstatt sich für nur einen Kuchen zu entscheiden, lediglich die Reihenfolge grob festzulegen, in der man sie alle nachbacken wird

Kein neuer Artikel, sondern der begonnene wurde einfach erweitert. Ich mag diese ewige hin und her Linkerei einfach nicht Besser alles zusammen, was zusammen gehört… Bitte hier lang !

Getoppt wird das alles noch dadurch, daß gleichzeitig auch meine Backup-Platte "vollkommen leer" ist

Das ist so, als wären alle eure Kochbücher und Notizen mitsamt der Küche verbrannt … und zeitgleich auch noch der Manz explodiert

Ein echtes Higlight, wenn man bedenkt, daß damit ALLE meine Fotos der vergangenen 7 Jahre ( mehr als 20.000 ! ) zum Herrn sind!!! Einschließlich aller anderen Grafik- und Text-Dokumente der letzten 25 Jahre !

Ich könnte heulen !!! Die "Beste Ehefrau von Allen" hat es bereits getan.
Ich war kurz davor, den Rechner durch’s geschlossene Fenster zu werfen…

Also, habt bitte Verständnis, daß ich jetz erst mal wieder das Wesentliche an’s Laufen bekommen muß… z.B. alle eMail-Adressen und die komplette Software neu installieren und adaptieren.

Das Brot wird also noch ein paar Tage warten müssen. Aber ich werde mich auf jeden Fall melden ! Soviel schon mal vorab: Es hat prima geschmeckt

Irgendwie kostet das Nerven, sag ich euch. Da ist man auf die alten Tage auf dem BackTrip angelangt, ohne im Leben zuvor je auch nur ein Brot oder Kuchen gebacken zu haben… und dann haut’s gleich beim ersten Sauerteigansatz voll daneben. Ärgerlich kann ich da nur sagen, sehr ärgerlich!

Die innere Uhr war aber nun vollkommen anders eingestellt, das 1. eigene Sauerteig Brot sollte längst gebacken und natürlich auch gegessen worden sein… und dann solch ein deprimierender Rückschlag! Ich glaub, für solche "Aufregung" bin ich zu alt Zumindest wirft es mich – mental – um Jahre zurück !

Der 2. Sauerteigansatz ist bereits in der Mache – jetzt unter etwas mehr "antiseptischen" Bedingungen, schließlich will ich nicht wieder diese Schimmel-Haare in meinem Ansatz finden.

Was also tun, wenn die o.g. innere Uhr also nach einem Brot lechzt? Richtig! Ich backe einfach eins Weil ich aber der Triebkraft meines "kleinen Hausgenossen" noch nicht über den Weg traue, hab ich kurzerhand mit etwas Hefe nachgeholfen. Ok, ok, ihr mögt mich jetzt verdammen, aber es mußte einfach sein. Und weil keine "frische" Hefe im Haus war… auch noch Trockenhefe

Ich weiß, das tut kein anständiger Mensch, aber es war eben eine Zwangslage… was sollte ich denn machen, mit dem Rücken an der Wand???

Was ich dann noch alles für Sakrilege begangengen habe… zeige ich euch in den kommenden Tagen.

Nachfolgend aber schon mal ein paar Fotos, von meinem Experiment.  

Rein optisch bin ich schon mal zufrieden, wenn die Höhe vielleicht am unteren Limit liegt. Auch der Geruch ist nicht schlecht. Die Kruste "hört sich gut an", wenn man das Brot (darf ich das schon so nennen?) leicht zusammendrückt!

Aber es muß/soll erst noch abkühlen… Ich komm mir ungeduldig vor, wie ein Kind vor dem Weihnachtsfest. Na ich bin vielleicht gespannt, wie es dann innen aussieht - und erst, wie es schmecken wird ( …wenn es überhaupt essbar ist ).

Der Anschnitt erfolgt MORGEN, zum 2. Frühstück… 
( Das 1. fällt bei mir ja gewöhnlich aus ) Dann werden wir endlich sehen! 
Allerdings werde ich bestimmt "unruhig" schlafen, diese Nacht und von saftigem Brot mit krosser Kruste Träumen…..

Durch den Festplattenabsturz etwas verschoben… aber ich konnte nach vielen Nachtschichten einige Bilder retten. Darunter auch die Fotos meines 1. eigenen Sauerteig-Brots. Na und die will ich euch natürlich auch nicht vorenthalten.
Was haltet ihr davon? Bitte Kritik! Was habe ich alles falsch gemacht? 

Na und natürlich hab ich’s auch gegessen… viel mehr als vernünftig gewesen ist…

Aber… hättet ihr das nicht auch gemacht ??? 

Eine Antwort bin ich noch schuldig. Was hab ich da benutzt zum Mischen des Teigs?

Auf der Suche nach einem stabilen "Rührinstrument" wollte ich nicht auf unseren uralten (35 Jahre) KRUPS-Handmixer zurückgreifen…
Gesehen hatte ich das hier. Aber so’n hässliches Teil in unserer Küche? Nie!

Deshalb hab ich in der Kochutensilien-Schublade der "Besten Ehefrau von Allen" gekramt und kurz entschlossen dieses viel schickere Tool von RÖSLE ausgewählt.
Nach einfacher "Demontage" der Spirale, hatte ich ein entsprechendes "Handrührgerät" wie im Video… aber, das entsprach doch schon wesentlich eher meinem Schönheitssinn… und stabil ist es "wie 1000 Mann"

Wirklich "rühren" muß man ja auch garnicht. Die paar Zutaten sind ja nur "zusammenzuschieben" und das ging wirklich prima damit !

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Aber auch "mal zwischendurch" oder wenn überraschend Freunde "auf ein Glas" vorbeischauen, eignet sich dieser kleine Imbiss ideal.

Mit größerem Aufwand kochen wir dann - in aller Ruhe – am Wochenende

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Wer mehr Zeit hat, um ein leckeres Gericht mit Zwiebeln zuzubereiten, der sollte doch mal diesem Link folgen.

Der 2nd Onion Day, den Zorra von 1x umrühren bitte organisiert, wird sicher viele Alternativen zusammenfassen, und einem die Wahl nicht gerade leicht machen.

Nichts spricht allerding dagegen, anstatt sich für nur ein Gericht zu entscheiden… lediglich die Reihenfolge grob festzulegen, in der man sie alle nachkochen wird

Das sind die "Bilderbücher", die sich auch "mal nur zum Durchblättern" eignen.
( Wer sich für die Buchtitel interessiert, sollte einfach auf die Bilder klicken. )

Weiter 5 "laufende Meter" befinden sich im Regal neben meinem Schreibtisch.
Das sind die, mit einem größeren Rezeptanteil! Dazu Alles, was an Zeitschriften jahrgangsweise gesammelt wurde… und wird.

Na und dann haben wir noch das Regal in der Küche, für Alles, was im sofortigen Zugriff beim Kochen erreichbar sein muß… zusammen mit den, aus Zeitschriften ausgerissenen Rezepten.

Ach ja, ein handgeschriebenes Rezeptbuch der "Besten Ehefrau von Allen" ist auch noch vorhanden, schon ziemlich zerfleddert, weil alt und viel gelesen, aber trennen davon….. absolut IMPOSSIBLE!!!

Wer jetzt glaub, all das sieht doch noch so neu und ungelesen aus, weit gefehlt! 
Kaum eins der Rezepte, die nicht vollständig durchgelesen und "katalogisiert und bewertet" worden wären. Natürlich sind auch etliche davon gekocht und gegessen worden. Kein Wunder, daß Feierlichkeiten in unserem Haushalt, eine tagelange Planung und Vorbereitung mit sich bringen. Bis bei dieser Anzahl an Rezeptbüchern die PERFEKTE Menüfolge bestimmt werden kann, braucht es natürlich seine Zeit.

Wenn ich so überlege, ist es eigentlich kein Wunder, daß ich Probleme habe, das Übergewicht im Zaum zu halten… von Reduzieren keine Spur. Will mir das jetzt noch ein Mensch verdenken, bei der Menge an Kalorien, die da so säuberlich gesammelt, auf uns warten?

Ach, hatte ich schon gesagt, daß Geschichte & Archäologie auch noch ein Thema ist, welches sich Buchmäßig in unseren Regalen widerspiegelt…

Was Kochbücher angeht, hab ich es da doch viiieeel leichter. 
Ich besitze bisher lediglich 1 (ein) Kochbuch, und da freue ich mich riesig drüber.
Das kann mir keiner nehmen! Da hab ich schließlich was Eigenes!

Besser, man kommt mir vor 9:00 Uhr nicht in die Quere.

Und mein Magen ist da gleicher Meinung! Klar, daß ein normales Frühstück für mich somit ein Problem darstellt und ich das gerne "nach Hinten" schiebe. Eine andere Lösung, sind Speisen, die "gut rutschen". Die "gehen" dann auch schon früher

Zu dieser Kategorie zählt – und das seit vielen Jahren – mein Frühstücks-Müsli. Das klappt schon ab 8:00 Uhr, vielleicht weil es erfrischend ist, dazu noch schnell zubereitet… oder aber, weil es mir einfach schmeckt?

Die Zutaten habe – nicht zuletzt wegen der wachen Augen der "Besten Ehefrau von Allen" – eine ausgezeichnete Qualität. Lediglich eine Komponente könnte da als "kritisch" eingestuft werden… aber die ist für mich unverzichtbar und bringt den BISS. Es nützt also keine Diskussion…
Und mein Zahnarzt freut sich sowieso immer, wenn er mich mal wieder sieht!

Als Zutaten haben sich – für mich – folgende "Fitmacher" bestens bewährt:

+ Natur-Yoghurt (+++) 
+ Haferflocken-Früchtemischung (+++) 
+ Frische Ananas (+++) 
+ Kalifornische Weinbeeren (++) 
+ Crunchys (- – -)

Die Klammerwerte entsprechen der Einstufung der "Besten Ehefrau von Allen".
Man erkennt deutlich, daß wir in diesem Punkt mal nicht zu 100% übereinstimmen. Aber das macht eine Ehe doch so interessant

Mich würde jetzt natürlich mal interessieren, wer von euch ebenfalls solche "Anlauf-Schwierigkeiten" hat und was er/sie kalorienmäßig dagegen tut.

Obwohl die Küche seit 35 Jahren unumstößliches Reich und fest in der Hand der "Besten Ehefrau von Allen" ist, und das Thema Kochbücher damit absolut nicht in meinen "Beritt" fällt, konnte ich heute nicht umhin, und habe dieses Buch gekauft.

Als ERSTES "eigenes Kochbuch" vielleicht eher unüblich?

Wer uns aber kennt  und weiß, daß in unserem Haushalt mit vielen Hundert Kochbüchern bereits jetzt zigtausend Rezepte darauf warten, von der "Besten Ehefrau von Allen" gekocht zu werden, der mag vielleicht ermessen, welchen Frevel ich da eigentlich begangen habe.

Ein Übergriff in die Domaine der "Besten Ehefrau von Allen" könnte "innenpolitisch" möglicherweise eine kritische Situation hervorrufen! 
Um Gottes Willen, das wäre ja nicht auszudenken!

Aber ich kann glücklicherweise Entwarnung geben… SIE hat geschmunzelt… und meinen Kauf wohlwollend akzeptiert. Ich bin ein wahrhaft glücklicher Mensch

Relativierend muß ich aber anmerken, daß von der riesen Menge an Kochbüchern tatsächlich nur 4 (vier !) davon reine Back-Bücher sind und der Literatur-Zuwachs möglicherweise garnicht sooo ungerne gesehen ist.

Warum nun gerade dieses Buch und kein anderes aus der Kategorie Backen?

Mir hat gefallen, daß der Bereich Theorie relativ umfangreich ist und mit großen, perfekt aufgenommenen Fotos alles Wichtige dokumentiert wird. Gerade als Anfänger will ich doch erkennen, ob mein Teig nun "elastisch" genug ist oder der "Gehvorgang" möglicherweise noch nicht ausreichend. Ein Foto sagt doch viel mehr als tausend Worte.

Die wichtigsten internationalen Brotsorten sind natürlich beschrieben und wunderschön abgebildet… es sollte mir also möglich sein, mit dieser bildlichen Unterstützung demnächst das erste eigene Brot auch tatsächlich zu backen. 

Einen Wermutstropfen muß man(n) allerdings vermerken; die riesige Palette der typischen Deutschen Brotsorten findet man nicht in diesem Werk. Aber was solls, das bleibt sicher NICHT mein einzige Kochbuch und ich freue mich schon auf den nächsten Besuch in der Buchhandlung. Dann nämlich werde ich mir mal die Abteilung Vollkornbrot & Co. näher vornehmen

Aber zunächst werde ich mal in meinem "eigenen" Backbuch alles fein säuberlich durchlesen, denn bei mir gehört Grundkenntnis zu jedem neuen Hobby dazu. Erst wenn man die Hintergründe kennt, weiß man, Probleme zu umschiffen. 

Die erfahrene Hausfrau unter den Lesern wird das wohl nicht verstehen und sagen: "Fang doch erst mal an!" OK, auch eine Meinung, die ich akzeptiere… aber erst muß ich noch schnell lesen, wieso der Sauerteig so oft "gehen" muß

"Wenn schon, denn schon" ist unser Motto. Und so wird auch im kleinsten Kreis, wenn es die Zeit eben erlaubt, aus dem Essen eine Erlebnis für alle Sinne gemacht. Hier allerdings ist die "Beste Ehefrau von allen" Federführend und bestimmt die Richtung. OK, "kleine Dinge" darf ich auch schon selber entscheiden, aber mit den zur Verfügung gestellten Dekorationsgegenständen und unter allerstrengster Kontrolle.

Das es uns gelingt, für uns und unsere Gäste den Abend zu einem Ereignis werden zu lassen, sollen meine Fotos verdeutlichen. Natürlich ist alles Geschmackssache, aber uns gefällt es so… und Klagen sind auch noch nicht gekommen

Natürlich soll das Outfit von Pepes CookBLOG nicht aus der Kiste gegriffen sein, sondern meinem eigenen Empfinden entsprechen. Schön geradlinig und weder aufdringlich noch verspielt. Ob es mir am Ende gelingt, bleibt natürlich abzuwarten! Kritische Kommentare sind natürlich gern gesehen.

Nachdem ich schon auf meinem Localhost experimentiert habe und mehrere vorhandene Layouts "auseinander genommen habe", ist mir endlich klar geworden, wie WordPress aufgebaut ist und ich will deshalb versuchen, wirklich bei NULL anzufangen…

Zum Inhalt von Pepes CookBlog

Einige Hundert Kochbücher und unzählige Kochzeitschriften und Broschüren sind das erkennbare Zeichen einer mehr als 40 jährigen Leidenschaft.

Kochen und Genießen… wird bei uns schon lange GROSS geschrieben.

Durch die Kochleidenschaft der "Besten Ehefrau von Allen" – verbunden mit meiner Freude am Fotografieren – hat sich ein Berg an Rezepten und Fotos angesammelt, die nur unbetrachtet verstauben würden ohne Publikum. Und was wäre heutzutage näherliegend, als das Internet als ideales Medium zu benutzen?

Auf diesem Wege können wir endlich auch Fragen nach "guten und schnellen Rezepten" beantworten, die immer wieder gestellt werden. Und Ideen für eine passende Dekoration lassen sich per Foto ebenfalls bestens transportieren.

Also Freunde, ein wenig Geduld und der Inhalt wird kommen, versprochen